林记盆景鱼火锅（原名热盆景）成立于1997年，由创始人林成泽先生一手创办，后经过多年的发展，先后在郑州开设了3家直营店，生意异常火爆，先后获得国家、省市及地区等诸多荣誉称号。
    本公司将重庆盛行的麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼火锅引进北方，并根据北方人的口味加以调制，更加突出了鲜、香、麻、辣的特点，而且香味浓烈，麻辣适中，深受广大消费者的欢迎。
    林记盆景鱼火锅，隶属于林记盆景美食有限公司。是集“特许连锁经营、饮食文化推广、产品研发、人才培训、物流配送”于一体的大型餐饮连锁企业。“林记人”一贯奉行“以诚为信，以客为尊，以人为本”的经营理念，精心研发的麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼等系列鸳鸯火锅，麻、辣、鲜、香，匠心独具，深受中原食客青睐，“林记鱼肴、金牌至尊”，已成为绿城食客的共识。林记盆景鱼火锅先后荣获“全国绿色餐饮企业”，“中国名火锅”，“河南十大名火锅”，“消费者最喜爱的火锅品牌”等多项殊荣，成为河南餐饮业独具文化魅力的经典火锅品牌。
    为适应企业发展的需要，2004年林记热盆景在国家工商总局，进行了专利注册，更名为“林记盆景美食有限公司”，使它成为一个具有独特文化的餐饮品牌，从此，林记又开始了一个新的腾飞。